ROSALEA Каберне Фран 2022

Наситен рубинен цвят. На нос се долавят ситни червени плодове, сушена синя слива,
череша, чушка, червен пипер и билки. Стегнато тяло с умерени зрели танини, намек за шоколад, подкрепен с плод във вкуса – вишна, червена боровинка. Пикантен, но свеж
финал.

Реколта

2022

По видове

Червено

Kолекция

ROSALEA

Tип отлежаване

В иноксов съд

Комбиниране с храна

Заради по-високите си киселини това вино се комбинира добре с храни с изразена киселинност – ястия с домати: пица, паста, доматени сосове, печени зеленчуци на скара. От сирената подходящи са меки и средно меки сирена – Камембер, козе сирене, фета.

12,50 

Сортове

Каберне Фран

Реколта

Зимен сезон с умерени температури и без риск от измръзване, с малко сняг в края на сезона. Обилните количества дъжд, които продължиха през пролетта, допринесоха за запасяване на почвата с влага за предстоящата лозарска година и пълноценното
изхранване на гроздето от нашите млади лози. Високата атмосферна влажност в периода на цъфтеж и оплождане доведе до проблеми с фитосанитарното състояние на лозите. Предприетите мерки от наша страна ги стопираха, но се отразиха на крайния добив от реколтата. Последва сухо и горещо лято, характерно за Южен Сакар. Дългата и топла есен в комбинация с ниския добив спомогнаха за ранното узряване на гроздето.

Лозята

По нежните хълмове на Сакар планина, недалеч от гр. Харманли, при надморска височина 130 м, върху канелени и сиви горски почви, отглеждаме своите Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Шардоне, Мавруд и Рубин.

Село Изворово
Поради ниския добив от реколта 2022 се обърнахме към гроздопроизводители от района. Лозето в село Изворово е на възраст, близка до тази на нашите лозя, а и Каберне Франът показва сходни характеристики с нашия.

Обем на бутилката

750 мл.

Анализи на виното

Алкохолно съдържание: 14 об. %
Редуциращи захари: 1,7 г/л
Титруеми киселини: 5,43 г/л
рН: 3,55
Температура на консумация: 16 – 18 °C
Количество: 1516 бутилки

Технология

Гроздето е брано на 17 септември със захарно съдържание 24.2%. Обработката и процесите включват: ронкане (премахване на чепките), леко разкъсване на ципата на гроздовите зърна, кратка мацерация от 48 часа, последващи алкохолна ферментация при максимална температура 25 °С за запазване на плодовите аромати от гроздето и малолактична ферментация. Виното няма контакт с дъб, отлежало е в неръждаем съд, естествено забистрено, деликатно филтрирано и бутилирано през юли 2023 г.
Моята количка
Остават още 60,00  до безплатна доставка.
Количката Ви е празна.

Изглежда, че все още не сте направили своя избор.