ROSALEA Birds of Sakar Розе 2025

Виното е част от серията Birds of Sakar, съвместния проект на Wines of Sakar и Българско дружество за защита на птиците BirdLife Bulgaria. Това е винена линия, която обединяван всички 9 винарни, част от сдружението и БДЗП в общата кауза за подпомагане опазването на дивите птици на Сакар.

Серията включва по едно вино от всяка изба, а етикетите им носят визията и имената на едни от най-емблематичните за района птичи видове, демонстрирайки връзката между винопроизводството и съхранената природа.

Птичката, която краси етикета на Rosalea Розе бленд 2023 е Червеноглава сврачка.

Красивите етикети са дело на Яна Казакова Artworks.

Реализирането на винената линия „Birds of Sakar” се подпомага чрез проект „Зеленият пояс на Югоизточна България“, финансиран от Програмата за застрашени ландшафти (ELP), която се управлява от Природозащитната инициативата на Кеймбридж – сътрудничество между Университета на Кеймбридж и водещи международни организации, фокусирани в опазване на биоразнообразието. Университетът и Програмата за застрашени ландшафти се подкрепят от Аркадиа (Arcadia) – благотворителен фонд на Питър Болдуин и Лизбет Раузинг.

Реколта

2025

Kолекция

ROSALEA

По видове

rose

Tип отлежаване

In a stainless steel pot

Комбиниране с храна

Това свежо розе е подходящо в съчетание с летни салати с розов домат и прясно сирене, морски дарове или пък паста със свежи зеленчуци. Комбинира се добре с леки сирена, гарнирани с плодови конфитюри или пресни плодове. Прави и отлична компания на сладкиши като плодов тарт, чийзкейк с ягоди и ледени десерти.

10,90 

Availability: 100 налични

Сортове

Кабене Фран, Каберне Совиньон, Сира, Мавруд

Реколта

През реколта 2025 година климатичните условия бяха както добри, така и лоши.
Имахме много добър влагозапас след изключително благодатните валежи през
есента и зимата. Пролетните също щяха да окажат положително въздействие
върху развитието на лозите, но след дъжд от 20 л/кв. м на датите 6-7 април
настъпи рязък спад в температурите, задържайки ги под нулата.
През последвалата нощ се образува лед. За няколко вечери последва и слана плюс
още една в края на април. На 7 май ни споходи и градушка, която унищожи част
от летораслите. Типично за региона, лятото беше горещо, но през месец
август се зарадвахме на обилен освежаващ дъжд. Имахме достатъчно влага и
слънце за една добра реколта, но поради предходните лоши условия, настоящата
ни е с изключително нисък добив, осъществен основно от заместващи пъпки.

Лозята

По нежните хълмове на Сакар планина, недалеч от гр. Харманли, при надморска височина 130 м, върху канелени и сиви горски почви, отглеждаме своите Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Шардоне, Мавруд, Рубин, Червен мискет и Димят.

Обем на бутилката

750 мл

Анализи на виното

Алкохолно съдържание: 13 об.%
Редуциращи захари: 1,6 г/л
Титруеми киселини: 5,24 г/л
рН: 3,18
Температура на консумация: 10– 12 °C

Технология

И четирите сорта за това вино са брани по различно време. Гроздето е предварително охладено за минимум 24 часа. Обработката и пресоването са
съобразени с характеристиките на всеки един от тях. Предпазваме плода и мъстта от окисление чрез използване на сух лед по време на процесите.
След избистряне сокът ферментира при температура около 14°С. Получените вина са купажирани след приключване на алкохолната ферментация. Виното е бутилирано през юни 2026 г.
Моята количка
Остават още 60,00  до безплатна доставка.
Количката Ви е празна.

Изглежда, че все още не сте направили своя избор.