ROSALEA Димят 2025

Искрящ жълто-зеленикав цвят. Носът е интензивен с аромат на тропически плодове, с нотки на цитрус и зелена ябълка. Средно тяло, свеж и минерален финал. 

Kолекция

ROSALEA

Реколта

2025

Tип отлежаване

В иноксов съд

Комбиниране с храна

Лятно и морско вино, на което можете да се насладите по всяко време на деня. Освежаващото и леко тяло позволява да бъде консумирано както самостоятелно, така и в комбинация със зелени салати с лимонов дресинг, паста със зеленчуци, леки рибни ястия и морски дарове.

12,50 

Сортове

Димят -100%

Реколта

През реколта 2025 година климатичните условия бяха както добри, така и лоши. След изключително благодатните валежи през есента и зимата, имахме много добър влагозапас. Пролетните дъждове също щяха да окажат положително влияние върху развитието на лозите. Но след 20 литра дъжд на 6 и 7 април, настъпи продължително задържане на минусова температура през нощта на 7 срещу 8 април и образуване на лед. Последваха няколко вечери слана и после една в края на април. На 7 май ни споходи и градушка, която унищожи част от леторастите. Типично за региона, лятото беше горещо, но през месец август се зарадвахме на обилен и освежаващ дъжд. Имахме достатъчно влага и слънце за една добра реколта, но заради влиянието на лошите условия, настоящата ни реколта е с изключително нисък добив, осъществен основно от заместващи пъпки.

Лозята

По нежните хълмове на Сакар планина, недалеч от гр. Харманли, при надморска височина 130 м, върху канелени и сиви горски почви, отглеждаме своите Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Шардоне, Мавруд, Рубин, Червен мискет и Димят.

Обем на бутилката

750 мл.

Анализи на виното

Алкохолно съдържание: 12 об.%
Редуциращи захари: 1.6 г/л
Титруеми киселини: 5.46 г/л
рН: 3,22
Температура на консумация: 10-12°C
Количество: 2700 бутилки

Технология

Димятът е от 50-годишно лозе в с. Димитровче, Свиленград. Гроздето е брано на 9 септември със захарно съдържание 22%. Охладено за 16 часа в хладилна камера. Мъстта е отцедена след 2 часа настойване с ципите в пресата при 10°С. След около 20 часа утаяване е отделен бистрия сок за алкохолна ферментация. Този процес продължи 12 дни при температура около 15°С. Готовото вино е декантирано и не е задържано върху утайките.
Моята количка
Остават още 60,00  до безплатна доставка.
Количката Ви е празна.

Изглежда, че все още не сте направили своя избор.