ROSALEA Каберне Совиньон 2022

Наситен рубинен цвят с виолетови оттенъци.

На нос се долавят касис и тъмна череша.

Каберне Совиньон с лек опушен аромат, допълнен от нотки на сладък пипер.

Стегнато тяло с умерени зрели танини, подкрепени с плод във вкуса – череша и френско грозде. Пикантен, но свеж финал.

Реколта

2022

Kолекция

ROSALEA

По видове

red

Tип отлежаване

In a stainless steel pot

Комбиниране с храна

Това вино се комбинира добре с храни с изразена киселинност – ястия с домати: пица, паста, доматени сосове, печени зеленчуци на скара. От месата-телешки стек. От сирената подходящи са меки и средно меки сирена – Камембер, козе сирене, фета.

12,50 

Сортове

Каберне Совиньон

Реколта

Зимен сезон с умерени температури и без риск от измръзване, с малко сняг в края на сезона. Обилните количества дъжд, които продължиха през пролетта, допринесоха за запасяване на почвата с влага за предстоящата лозарска година и пълноценното изхранване на гроздето от нашите млади лози. Високата атмосферна влажност в периода на цъфтеж и оплождане доведе до проблеми с фитосанитарното състояние на лозите. Предприетите мерки от наша страна ги стопираха, но се отразиха на крайния добив от
реколтата. Последва сухо и горещо лято, характерно за Южен Сакар. Дългата и топла есен в комбинация с ниския добив спомогнаха за ранното узряване на гроздето.

Лозята

По нежните хълмове на Сакар планина, недалеч от гр. Харманли, при надморска височина 130 м, върху канелени и сиви горски почви, отглеждаме своите Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Шардоне, Мавруд и Рубин.

Село Изворово
Поради ниския добив от реколта 2022 се обърнахме към гроздопроизводители от района. Лозето в село Изворово е на възраст, близка до тази на нашите лозя.

Обем на бутилката

750 мл.

Анализи на виното

Алкохолно съдържание: 14 об. %
Редуциращи захари: 2,6 г/л
Титруеми киселини: 5,74 г/л
рН: 3,46
Температура на консумация: 16 – 18 °C
Количество: 1516 бутилки

Технология

Гроздето е брано на 4 октомври със захарно съдържание 23.9%. Обработката и процесите включват: ронкане (премахване на чепките), леко разкъсване на ципата на гроздовите зърна, кратка мацерация от 48 часа, последващи алкохолна ферментация при максимална температура 25 °С за запазване на плодовите аромати от гроздето и малолактична ферментация. Виното няма контакт с дъб, отлежало е в неръждаем съд, естествено забистрено, деликатно филтрирано и бутилирано през юли 2023 г.
Моята количка
Остават още 60,00  до безплатна доставка.
Количката Ви е празна.

Изглежда, че все още не сте направили своя избор.